补血益气的美味小零:嘴自制阿胶枣
2026-09-02

补血益气的美味小零:嘴自制阿胶枣

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原料:大枣、阿胶、红糖、黄酒。做法:1、阿胶块用蒜捣子捣成碎,越碎越容易蒸。2、黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天阿胶已经很软,半融化状态)。3、入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒,再加入适量红糖 ...

老一辈热衷的开胃驱寒传统菜:生炒沙姜鸡
2026-09-02

老一辈热衷的开胃驱寒传统菜:生炒沙姜鸡

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食材明细:沙姜 100克忌其气味的可减量)、土鸡或仔鸡 半斤、葱白 两段、干香菜 两颗、蒜末 一个、白酒 一勺、油、盐、糖 适量做法:1沙姜切碎,不要留大块!太大块沙姜味较浓!2鸡肉切块!备用3锅里热 ...

简单又出彩的超级下饭菜:韩式泡菜虾
2026-09-02

简单又出彩的超级下饭菜:韩式泡菜虾

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原料:鲜虾、韩国泡菜、料酒、胡椒粉、盐、蒜、小葱。做法:1、虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐,胡椒粉和少许料酒稍腌。2、韩国泡菜切小段,葱,蒜切末备用。3、热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后 ...

制作发面食品的五个必胜要点:全手工豆沙包
2026-09-02

制作发面食品的五个必胜要点:全手工豆沙包

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原料:面粉、鸡蛋、糖、酵母、串豆做法:1、串豆洗净,用冷水浸泡半天;2、再次冲洗干净,添加没过的水,大火煮开,转中火煮至豆子绵软;3、添加适量白糖,把煮好的豆子捣烂;4、起油锅,中火翻炒豆沙至软硬适度 ...

冬季具代表性的大锅炖菜:豆腐猪血熬白菜
2026-09-02

冬季具代表性的大锅炖菜:豆腐猪血熬白菜

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原料:棒骨、白菜、豆腐、猪血、葱姜、八角、香菜。做法:1、棒骨冲洗干净,剁成小块;2、入凉水锅,大火煮开,继续滚煮5分钟左右,去除血水;3、捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质;4、入高压锅,加没过的水 ...